牛肉猪肉炖法

炖牛肉和猪肉的方法如下：

炖牛肉的做法

准备材料

牛肉 1500g

葱 3片

姜 3片

花椒 30粒

大料 1枚

老抽：生抽 = 1:2

糖 2tsp

煮牛肉

牛肉切成2-3cm宽，垂直于纤维方向。

凉水没过牛肉，煮至水开，撇除血沫，直到汤澄清。

调味

加入葱、姜、花椒、大料。

加入老抽和生抽（1:2比例），糖2tsp。

煮15分钟，关火。

炖煮

将所有材料放入电压力锅，汤没过牛肉。

结束后，根据口味加盐。

如果牛肉没炖烂，可以再炖一次。