酸萝卜做什么汤好吃

酸萝卜可以做多种美味的汤，以下提供几种常见的做法：

酸萝卜鸭子汤

食材：鸭子半只（约1斤）、酸萝卜1根、姜3-4片、葱1根、料酒1汤匙、盐适量、清水适量。

做法：

1. 鸭子处理：鸭子洗净，剁成小块，放入冷水锅中，加入料酒，大火煮开，撇去浮沫，捞出鸭块，用清水冲洗干净。

2. 炒制：锅中加油，放入姜片爆香，倒入鸭块，大火翻炒至鸭块表面微微发黄。

3. 炖煮：将炒好的鸭块倒入砂锅中，加入适量清水，大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间撇去浮沫。

4. 加入酸萝卜：酸萝卜提前冲洗干净，沥干水分，放入砂锅中，继续小火炖煮20分钟。

5. 调味出锅：根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花增香，即可关火。

酸萝卜老鸭汤

食材：鸭子半只或一只、酸萝卜适量、葱、姜、花椒、枸杞等。

做法：

1. 鸭肉处理：鸭肉洗净后焯水，撇去血沫，捞出沥干水分。