卤蛋红烧肉土豆

卤蛋红烧肉土豆是一道色香味俱全的经典菜肴，结合了红烧肉的鲜美和土豆的软糯，再加上卤蛋的香滑，让人回味无穷。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

食材准备

带皮五花肉：450克

土豆：1个

香菇：3朵

盐：适量

鸡蛋：4个（可根据个人口味选择是否使用卤蛋）

葱：1根

姜：3片

料酒：适量

生抽、老抽：各适量

冰糖：适量

八角、桂皮、香叶、花椒：各适量（根据个人口味选择是否使用）

制作步骤

准备工作

干香菇洗净，温水泡发1小时以上，切块备用。

五花肉洗净，切块。

土豆去皮，切块。

鸡蛋煮熟（开水煮约8-10分钟），去壳备用。

香葱洗净，切成葱花。

煎制五花肉

大火热锅薄油，放入五花肉块，中小火煎至各面微微泛金色，盛出备用。