排骨豆豉炒南瓜的做法

排骨豆豉炒南瓜的做法如下：

材料准备

排骨 500克

南瓜 750克

大蒜 1个

豆豉 适量

淀粉 1小匙

芝麻油 1小匙

酱油 1小匙

花生油 1小匙

生粉 1小匙

耗油砂糖 1小匙

排骨腌制

排骨洗净成小块，沥干水分放入碗中。

加入所有腌料（淀粉、芝麻油、酱油、花生、生粉、耗油砂糖），拌匀，腌制10分钟。

蒜和豆豉处理

蒜去皮切成茸，豆豉用水冲洗一下切碎。

炒制过程

锅洗净，下油，油烧至6成热时放入切碎的蒜茸，中火爆香。