做麻辣烫如何炒菜吃

做麻辣烫炒菜吃的步骤如下：

准备食材

准备好你喜欢的蔬菜、肉类、海鲜等食材，洗净并切好备用。

炒制底料

锅中加油，油热后加入姜片、蒜片，炸至金黄色后捞出丢弃。

加入洋葱丝、芹菜段、香菜段，炸至蔬菜脱水后捞出丢弃。

加入郫县豆瓣酱和豆豉，小火炒出红油。

加入干辣椒段和花椒，继续小火炒制，直到油色红亮且香味浓郁。

加入冰糖，炒至冰糖完全融化，底料变得浓稠。

最后加入打好的香料粉，小火翻炒均匀，出香后关火。

煮食材

在锅中加入足够的水，水烧开后将准备好的食材按照难熟易熟的程度依次放入锅中煮熟，捞出备用。

炒制麻辣烫

锅中倒油加热，放入花椒粒和朝天椒炒出香味，然后加入麻辣烫料翻炒一下。