鲜桃炖排骨

鲜桃炖排骨的美味制作

引言

当季水果的鲜美与排骨的浓郁完美结合，创造出一道既清爽又美味的佳肴。今天，我们将探索如何制作一道令人垂涎的 鲜桃炖排骨。

食材准备

排骨：选择新鲜的排骨，确保其肉质鲜嫩。

桃子：挑选成熟且多汁的水蜜桃，以保证炖煮后的口感。

调味料：准备料酒、生抽、蚝油、糖和盐等基本调味料。

初步处理

排骨腌制：

将排骨清洗干净后，放入料酒、生抽和盐腌制半小时，以入味。

桃子处理：

桃子去皮去核后，切成适口大小的块状或片状。

炖煮过程

炒制排骨：

将腌制好的排骨裹上淀粉，放入油锅中炸至金黄，捞出备用。

炖煮：

在锅中加入适量的油，放入炸好的排骨，加入蜜桃汁、料酒、生抽、蚝油和糖，搅拌均匀。

慢炖：

将火调至小火，盖上锅盖，慢炖约一小时，直至排骨酥烂，桃子软烂。

调味与收汁

根据个人口味调整盐量。