石家庄肉片包子的做法

石家庄肉片包子的做法如下：

五花肉切碎，加入适量的葱姜末、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精进行调味。搅拌均匀，使肉馅充分吸收调料的味道。

面粉中加入酵母和温水，揉成面团，盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

发酵好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。将每个小剂子擀成中间厚、外围薄的圆皮。

取一张面皮，放入适量调好的肉馅，捏紧边缘，形成包子形状。可以捏一些褶子以增加美观度。

将包好的包子放入蒸笼，进行第二次发酵，大约20分钟，直到包子体积再次膨胀。

蒸锅加水烧开，将包子放入蒸笼中，大火蒸15-20分钟。关火后，继续焖3-5分钟，使包子充分吸收蒸汽，口感更佳。

将蒸好的包子取出，放置一段时间，待稍微冷却后即可享用。