牛肉用盐腌制后放冰箱吗

牛肉用盐腌制后，可以放入冰箱保存。以下是具体的保存方法和注意事项：

腌制的牛肉放在室温中能保存2天，放入冰箱冷藏能保存一周多。

把买回来的牛肉盖上保鲜膜直接放入冷藏室保鲜，这种方法适用于牛肉在1至2天内能够吃完时保鲜。

如果需要长时间保存，可以将腌制好的牛肉放入冰箱冷冻保存。腌制上3天后，牛肉可以保鲜一个星期，之后可以冷冻保存。

生牛肉买回来以后，立即用盐腌起来，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6两盐，均匀地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾晒半天，再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉，晾干备用，可以保存一周，再放入冰箱冷冻保存。

注意事项：

腌制过程中加入大量食盐，高浓度的盐分可以杀死绝大部分细菌，因此盐渍的方式本身就能防腐。

放入冰箱前，确保牛肉表面干燥，避免水分冻结成冰，破坏细胞成分，加速脂肪氧化，导致腌肉酸败变质。

冰箱应设置在正确的温度（0°C左右），以保持牛肉的最佳状态，避免温度太低或太高对牛肉造成损害。

综上所述，牛肉用盐腌制后，可以放入冰箱进行短期或长期保存，但需要注意保持干燥和设置正确的冰箱温度。