馒头酵母从哪来的粉

馒头酵母可以从 酵母粉或老面中获取。

酵母粉

酵母粉是通过将酵母研磨成粉末而得来的。酵母是一种单细胞真菌,可以在有氧或无氧环境下生存,属于兼性厌氧菌。

酵母粉在食品加工中应用广泛,常用于包子、馒头、花卷等面食的发酵。

老面

老面是指通过自然发酵得到的面团,通常是将面粉加水调成面团后放置一天即可制成。

这种方法制作出的酵母具有独特的香气和发酵能力,适合用于馒头的制作。

建议

使用酵母粉:如果追求便捷和稳定的发酵效果,建议使用市售的酵母粉。

使用老面:如果喜欢传统制作方法,可以尝试使用老面来发酵馒头,这样可以使馒头具有更浓郁的风味和更好的口感。