青菜中有葡萄糖嘛

青菜中 确实存在葡萄糖，但其含量和存在形式会随环境条件如温度的变化而变化。以下是相关信息的总结：

青菜本身含有淀粉，而淀粉在常温下不甜也不易溶于水。

当气温降低时，青菜中的淀粉在淀粉酶的作用下会经过水解等一系列反应，转变成葡萄糖。

霜打后，青菜里的淀粉会降解，变成蔗糖、葡萄糖和果糖等。

葡萄糖易溶于水，青菜的细胞液中糖分增加后，降低了冰点，不易被冻坏，也增加了蔬菜本身的甜度。

在霜冻天气中，青菜因受冻造成细胞损伤，细胞内的糖、氨基酸等物质也会外渗出来，形成甘甜、软糯的口感。

虽然青菜中含有葡萄糖，但其含量通常不高，且青菜的升糖指数较低，因此糖尿病患者可以适量食用青菜，不会对病情产生显著影响。

建议在医生指导下规范服用降糖药物或注射胰岛素来控制血糖。

综上所述，青菜中确实含有葡萄糖，但其含量和甜度会随环境条件变化而变化。在食用青菜时，糖尿病患者应注意适量，并在医生指导下进行饮食控制。