醋泡青椒洋葱

醋泡青椒洋葱是一道美味且富有营养的家常菜，以下是一种简单的制作方法：

食材准备

洋葱 1-2 个

生姜 一小块

青椒 1-2 个

陈醋 100 克

冰糖 20 克（可根据个人口味添加）

密封容器一个

盐 适量

制作步骤

前期准备：

洋葱去皮，切成薄片或丝。

生姜切成薄片或丝。

青椒去籽，切成丝或片。

腌制洋葱：

将切好的洋葱片放入碗中，撒上少许盐，搅拌均匀，腌制 10 - 15 分钟，去除辛辣味。

用清水冲洗掉洋葱上的盐分，沥干水分。

准备容器：

使用干净的玻璃瓶或瓷瓶，确保无油无水。

装瓶：

将腌制好的洋葱片、生姜片和青椒片放入瓶中。

倒入陈醋，确保醋完全没过食材。

加入冰糖，增加甜味（可选）。

密封保存：

盖上瓶盖，密封保存。

放入冰箱冷藏室，浸泡 1 - 2 天即可食用。

食用方法

每天早晚取适量醋泡青椒洋葱，可以加入温水稀释后饮用，或作为调味料搭配其他菜肴食用。

小贴士：

食材选择：选择新鲜、无病虫害的洋葱、生姜和青椒，以保证口感和营养价值。

容器选择：使用玻璃或瓷质容器，避免使用塑料和不锈钢容器，以免影响口感和保存期限。

腌制时间：腌制时间不宜过长，以免洋葱过于软烂，影响口感。

醋泡青椒洋葱不仅口感酸甜爽口，还有助于增强免疫力、降低血糖、抗氧化等健康益处。希望你喜欢这道菜，并在家中尝试制作。