荷叶红烧肉蒸饭

荷叶红烧肉蒸饭是一道结合了荷叶香气和五花肉肥美的传统粤菜。下面是制作这道美食的步骤和一些建议。

食材准备

大米250克

五花肉400克

荷叶1张

葱5克

五香粉1茶匙

白糖1勺

黄酒1勺

生抽2汤匙

老抽1勺

香油1茶匙

鸡精1茶匙

食材处理

大米：

淘洗干净后，用小火炒至熟透，盛出备用。

五花肉：

切成小块，加入炒好的大米中，再加入所有调料，搅拌均匀后腌制2小时以上，建议密封放冷藏腌制过夜。

荷叶：

提前用水泡软，以便包裹食材。

制作与蒸煮

包裹食材：

将腌制好的猪肉块和大米一起包裹在荷叶中。

蒸煮：

将包裹好的荷叶放入蒸锅，蒸约50分钟至1小时，具体时间根据荷叶的厚薄和蒸锅的火力调整。