发面牛奶饼做法
发面牛奶饼的做法如下：
准备材料
300克面粉
1个鸡蛋
3克酵母
10克白糖
100毫升纯牛奶
少许食用油（可选）
和面
将面粉放入大碗中，打入鸡蛋，加入酵母和白糖。
倒入牛奶，边倒边搅拌，搅拌成面絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放在温暖处醒发10分钟。
制作面饼
醒发好的面团取出，揉搓几下，排出面团中的空气，使其更加细腻。
用擀面杖将面团擀成约半厘米厚的大饼。
用小模具或杯口压出圆形的小饼，摆放在烤盘上。
二次醒发
将压好的小饼摆放在一起，中间留出空隙，盖上保鲜膜，再次醒发10分钟。