紫苏和螃蟹怎么用

紫苏和螃蟹的搭配是一种传统的烹饪方式，能够有效减轻螃蟹的寒性和腥味，增添鲜美的口感。以下是使用紫苏和螃蟹的步骤：

准备食材

选择新鲜的螃蟹，用清水养半天，让其吐沙。

准备紫苏叶，洗净备用。

如果喜欢，还可以准备一些生姜，切片或切丝。

处理螃蟹

将螃蟹清洗干净，捏紧腹部，用剪刀从嘴里插进去搅动，顺便把螃蟹嘴巴剪掉。

翻过来把腹部三角盖剪掉，冲洗干净。

蒸螃蟹

在盘子底部垫一层紫苏叶，将螃蟹腹部朝下放在紫苏叶上，再铺盖一层紫苏叶。

可以在螃蟹上放一些姜片或姜丝，以增加去腥增香的效果。

将盘子放入蒸锅中，大火蒸煮10-15分钟，具体时间根据螃蟹的大小调整。

装盘和调味

蒸好的螃蟹取出，装入干燥盘中，待水气散尽。