螃蟹购买教程

购买螃蟹时，您可以遵循以下步骤和技巧来确保您选购到新鲜且美味的螃蟹：

1. 区分公母

公蟹：个头较大，肚脐呈尖形。

母蟹：个头较小，肚脐呈圆形或椭圆形。

2. 检查活力

活螃蟹：活动自如，能迅速翻转身体。

死螃蟹：活动迟缓或无法翻转。

3. 观察颜色

背部：应呈青灰色，有光泽。

腹部：应呈白色，纹理清晰。

4. 捏硬度

蟹腿：硬而有弹性表示肉质饱满。

肚子：硬而有弹性表示蟹黄或蟹膏饱满。

5. 掂重量

手感重：表示肉质紧实，较为新鲜。

手感轻：可能表示肉质松散，不够新鲜。

6. 检查螯足

绒毛：老健的螃蟹螯足上绒毛丛生。

无绒毛：可能表示体软无力。