冬瓜薏米水鸭汤

冬瓜薏米鸭汤是一道 清热利湿、健脾养胃的汤品，适合在夏季食用，具有消暑解渴的功效。以下是几种常见的冬瓜薏米鸭汤的做法：

材料：薏米、芡实、陈皮、鸭肉、冬瓜。

步骤：

1. 将薏米、芡实、陈皮加适量清水浸半小时。

2. 鸭肉去皮去脂肪洗净，焯水备用，冬瓜连皮切成厚块备用。

3. 汤锅内放入薏米、芡实、陈皮、鸭肉，加适量水大火煲开转小火约45分钟后，加入连皮冬瓜再煲15分钟，加盐调味即可。

材料：水鸭、瘦肉、冬瓜、薏米、生姜、陈皮、盐。

步骤：

1. 薏米洗净用水稍浸泡一下；冬瓜切大块；鸭肉用开水烫去血水。

2. 所有材料一起入锅中，加足量清水；烧开后撇去浮沫，转小火煲1.5~2小时。加盐调味，靓汤就可以喝了。

材料：鸭肉、冬瓜、薏米、姜片、料酒、盐、高汤或清水。

步骤：

1. 鸭肉洗净切块，放入开水中焯水去腥。捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 冬瓜去皮去籽，切成适当大小的块状。薏米用水浸泡15分钟后冲洗干净。

3. 热锅加入适量的清水或高汤，放入鸭肉块和姜片煮沸，撇去浮沫。

4. 加入料酒煮开后，转小火慢炖30分钟，使鸭肉煮至熟烂。

5. 将冬瓜块和薏米加入锅中，继续炖煮20分钟，直至冬瓜熟透薏米煮烂。

6. 最后加入适量的盐调味即可关火。

材料：红头鸭（或老鸭）、冬瓜、薏米、芡实、枸杞、姜、水、盐。

步骤：

1. 薏米和芡实提前用清水浸泡1小时；冬瓜去皮切片备用。

2. 将鸭子清洗干净、去除内脏，切块后凉水下锅，水开后撇去浮沫。

3. 所有原材料（除去盐）放到锅中。

4. 盖锅盖，按清炖键即可。如果用普通锅炖，就大火煮开后转小火炖2个小时。

材料：鸭、冬瓜、薏米、姜片、盐。

步骤：

1. 鸭、冬瓜洗净斩块；薏米提前浸泡2小时。

2. 鸭子飞水捞出，洗净血沫。

3. 鸭、冬瓜、薏米、姜片和适量水煮沸转小火煮3小时，加少许盐调味。

这些做法都强调了冬瓜和薏米的清热利湿功效，以及鸭肉的补脾作用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。建议选择新鲜的食材，并注意火候的控制，以保持汤品的清淡和营养。