糖醋白菜需放盐吗

糖醋白菜在制作过程中 需要放盐。盐在烹饪中起着调味和提鲜的作用，同时帮助白菜出水，使其更好地吸收糖醋汁的味道。具体放盐的时机和量可以根据个人口味进行调整。以下是一些常见的做法：

1. 在白菜帮上抹盐，腌制至出水，然后挤去多余的水分。

2. 在炒白菜之前，先将白菜用盐腌制，挤出多余的水分。

3. 在炒白菜的过程中，加入适量的盐进行调味。

因此，糖醋白菜的制作过程中需要放盐，但具体放盐的量和时机可以根据个人口味进行调整。