西红柿鸡蛋皮芽子拌面

西红柿鸡蛋皮芽子拌面是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材：

西红柿：2个

鸡蛋：2个

面条：适量（根据个人食量）

葱、姜、蒜：适量

白糖：适量

盐：适量

食用油：适量

豆瓣酱：1小勺（可选）

胡椒粉：适量

耗油：1小勺（可选）

味极鲜：1小勺（可选）

步骤：

准备食材

西红柿洗净后切成小块或丁。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

葱、姜、蒜切碎备用。

炒鸡蛋

热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至金黄，盛出备用。

炒西红柿

锅中留底油，放入葱、姜、蒜爆香。

加入西红柿块，翻炒并加入适量白糖。

倒入适量开水，放入盐调味，待西红柿变软出汁。

如果喜欢豆瓣酱的味道，可以加入1小勺豆瓣酱，继续翻炒至均匀。