鲤鱼木耳西红柿
鲤鱼木耳西红柿是一道美味的家常菜，结合了鲤鱼的鲜美和西红柿的酸甜，再加上木耳的爽滑，使得整道菜色香味俱全。下面是制作这道菜的详细步骤和一些建议：
材料准备
鲤鱼一条
西红柿两个
干木耳适量
大葱半根
生姜一块
大蒜几粒
花椒和红干椒几粒
食用油适量
玉米淀粉适量
生抽、陈醋、味极鲜、胡椒粉、白糖适量
番茄酱适量
鸡蛋一个
盐适量
制作步骤
鲤鱼处理
鲤鱼洗净，去掉内脏和鳞片，在鱼身两面每隔两厘米划上一刀，便于入味。
在鱼身上涂抹食盐和面粉，腌制10分钟。
木耳泡发
干木耳提前用冷水泡发，洗净耳面，切成小片备用。
西红柿处理
西红柿洗净，切块备用。
鱼片腌制
鱼片加入生粉、姜粉、蛋清、盐调匀，腌制半小时左右。