肉末西红柿南瓜的做法

1. 肉末番茄浓汤烩南瓜

用料：

南瓜一块

猪肉馅少许

番茄中等大小的4个

海天辣黄豆酱两勺

葱少许

做法：

1. 将番茄切小块放到料理机里打碎。

2. 炒锅内放少许油，把肉馅儿煸炒透了，放葱花继续煸炒。

3. 煸炒好的肉馅儿放入两勺海天辣黄豆酱，超香!

4. 把打好的番茄汁倒入锅内，继续煸炒。

5. 把番茄汁炒的浓稠了，接着把南瓜块倒入锅内，炒熟。

6. 出锅啦!享受美味吧!

小贴士：

这道菜搭配米饭的不错选择!炒鸡好次!

2. 西红柿肉丁南瓜面

用料：

南瓜200克

面粉200克

西红柿50克

猪肉丁50克

姜、胡椒粉、花生油、料酒、盐、鸡精各适量

做法：

1. 西红柿洗净切碎待用，猪肉洗净切丁待用。

2. 南瓜洗净切片，隔水蒸熟，碾碎后放入面粉，揉成面团，醒20分钟，擀成面皮，切成面条。

3. 锅里油热，放下姜末，肉丁，加料酒煸炒，放下番茄炒至发蔫，加适量水煮开，下面条煮熟，加盐，鲜抽，鸡精，加葱花，胡椒粉即可。

3. 番茄南瓜肉片汤

用料：

猪肉（肥瘦）250克

南瓜100克

番茄150克

黄酒25克

盐15克

姜10克

大葱10克

味精5克

酱油8克

淀粉（玉米）8克

胡椒粉5克

做法：

1. 将南瓜刮去粗皮，洗净，番茄放沸水中烫一下，去皮去籽，均切成薄片。

2. 葱切段，姜切片，淀粉调成湿淀粉备用。

3. 炒锅放旺火上，放入汤或开水，加少许葱节，姜片烧开，煮出味后去掉葱、姜，随即下南瓜、番茄片。

4. 煮至熟软时，将肉片用盐、黄酒、湿淀粉拌和均匀，用筷子慢慢拨于锅内，轻轻拨散，不使粘结。

4. 肉末炒南瓜

用料：

老南瓜400克

肉末50克

大蒜2粒

葱花1根

生姜一片

玉米油10克

盐2克

生抽2克

料酒2克

鸡蛋一个

玉米淀粉5克

做法：

1. 老南瓜切块提前准备好待用。

2. 肉末剁碎，用生抽、盐、生姜剁碎，料酒，玉米淀粉，鸡蛋一个提前腌好备用。

3. 葱花切好备用。

4. 锅热下油，放入肉末和大蒜炒香，约半分钟。

5. 放入老南瓜快速炒。

6. 倒入事先准备好的水，中火焖10分钟。

7. 放入盐，生抽，炒均匀，撒入葱花。

8. 入盘享用。

5. 南瓜蕃茄肉末水炒蛋

用料：

鸡蛋

猪绞肉

洋葱

南瓜

蕃茄

蒜头

姜

葱

橄榄油

酱油

冰糖

米酒

太白粉

香油

做法：

1. 鸡蛋打散，洋葱切丁，南瓜切丁，蕃茄切丁，蒜头切末，姜切末，葱切丁。

2. 锅内水煮开后，转小火，将鸡蛋透过量杯慢慢加入，等鸡蛋都浮起熟透，再用漏勺将鸡蛋捞起，放入深盘里。

3. 锅内加入橄榄油，先放入猪绞肉炒熟，再加入蒜末，姜末爆香，呛入米酒煮开。

4. 再将洋葱，蕃茄跟南瓜放入拌炒后，加入水煮开，再焖煮3分钟后，用太白粉水勾芡，淋入香油加入葱花拌匀，再将肉末汤汁淋在水炒蛋上即可。

这些做法各有特色，可以根据个人