花菜跟虾仁一起炒
虾仁炒花菜是一道营养丰富、口感清爽的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：
材料
虾仁：200克
花菜：150克
葱：1根
姜：1小块
蒜：3瓣
小米辣：2个（可选）
盐：适量
生抽：1汤匙
蚝油：1汤匙
料酒：1汤匙
鸡精：少许
淀粉：1汤匙
食用油：适量
步骤
准备食材
虾仁洗净，去虾线，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
花菜掰成小朵，用盐水浸泡5分钟，再用面粉抓洗，去除虫卵，焯水至断生，捞出沥干水分。
葱切段，姜切丝，蒜切片，小米辣切成小段（可选）。
炒虾仁
锅中加油烧热，放入葱姜蒜和小米辣炒香。
加入腌制好的虾仁，翻炒1分钟左右，加入料酒去味，生抽提鲜，蚝油调味，翻炒均匀。