茴香放羊肉包饺子行吗

茴香和羊肉一起包饺子是非常合适的。茴香具有一种特殊的气味，与羊肉的鲜味结合后，不仅可以有效去除羊肉的膻味，还能提升羊肉的鲜味、去腻增香，使饺子口感更加清脆，令人难以忘怀。在宁夏、内蒙、东北等地，这种搭配非常常见，因为当地的羊肉和蔬菜都很好吃，茴香菜还含有丰富的维生素、胡萝卜素和纤维素，以及一种独特的物质——茴香油，使其成为搭配肉食和油脂的绝佳选择。

具体的制作步骤如下：

和面：

将面粉加水和成光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒1小时。

准备馅料：

把羊肉剁成泥，加入香葱、酱油、胡椒粉拌匀；然后加入茴香、盐、鸡精、熟花生油拌匀，静置一会。

擀皮和包馅：

把醒好的面团分成小剂子，压扁擀成薄片，包入羊肉馅，成饺子形状。

煮饺子：

烧一锅水，水开放入饺子，待饺子浮起来即可。

此外，还可以加入一些其他调料和配菜来提升口感，例如白萝卜、花椒水、大葱等，使饺子更加鲜美多汁。

综上所述，茴香和羊肉一起包饺子不仅美味，而且营养丰富，是一种非常受欢迎的搭配。