发面做个啥好呢
发面可以制作多种美味的面食，以下是一些常见的发面食品及其做法：
馒头
材料：中筋面粉、酵母粉、白糖、泡打粉、温水。
步骤：
1. 将酵母粉和白糖溶解在温水中，静置10分钟。
2. 将面粉和泡打粉混合，逐渐加入酵母水，搅拌成面絮，揉成光滑的面团。
3. 面团发酵30分钟，直到体积膨胀一倍。
4. 将面团揉光滑，分成小剂子，搓成馒头胚。
5. 馒头胚再次发酵20分钟，然后蒸15分钟，关火后焖5分钟。
油条
材料：面粉、盐、白糖、酵母、鸡蛋、水。
步骤：
1. 面粉中加入盐和白糖，搅拌均匀。
2. 温水溶解酵母，加入面粉中，加入鸡蛋和水，搅拌成面絮，揉成团。
3. 面团冷藏一晚上，早上取出，拉伸成条状，压扁后油炸至金黄酥脆。