干年糕炒菠菜

干年糕炒菠菜是一道美味的中式菜肴，以下是几种不同的做法：

方法一：简单酱油炒

材料

年糕适量

肉片适量

菠菜适量

酱油适量

步骤

热锅下油，放入肉片翻炒1分钟。

放入年糕，加点水，倒入酱油。

最后下菠菜翻炒一分钟出锅。

方法二：加鸡汤煮

材料

年糕适量

菠菜适量

姜适量

淀粉适量

高汤适量

盐适量

步骤

年糕用冷水泡10分钟后掰开沥干。

菠菜洗净用开水焯后切段。

热锅后倒适量油下菠菜炒熟盛出。

锅中倒适量鸡汤下年糕煮软后倒出多余汤汁。

下菠菜与年糕一起翻炒，加少量盐和鸡精即可出锅。

方法三：加榨菜丝

材料

猪肉适量

菠菜适量

榨菜适量

年糕适量

姜适量

淀粉适量

高汤适量

盐适量

步骤

猪肉切丝，加料酒，淀粉腌制。

菠菜洗净后切成5厘米长的段，姜切成丝。

年糕放冷水里浸泡10分钟，掰开沥干。

炒锅内放油，锅热后下姜丝和肉丝翻炒，倒入菠菜翻炒。

加入年糕迅速翻炒，加榨菜丝，加一小碗高汤，烧开后加适量盐调味，翻炒几下，收汁即可。

方法四：加鸡蛋和五香粉

材料

年糕适量

菠菜适量

蒜适量

油适量

盐适量

五香粉适量

步骤

年糕煮熟备用。

菠菜洗净控水切大段，焯水后过凉。

大蒜切碎，鸡蛋打散。

锅中放油，烧热后放入蛋液翻炒至熟，拨一边。

放入蒜炒香，加入菠菜翻炒，加入年糕炒匀。

放入五香粉调味，出锅前加盐翻炒均匀。

方法五：咸肉炒

材料

年糕适量

菠菜适量

咸肉适量

油适量

盐适量

步骤

年糕切成两到三公分宽的小段。

咸肉切细条，油锅咸肉炒香，煎到出猪油。

倒入年糕翻炒，年糕软了之后加菠菜，少量盐，炒匀即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。