烩炖汤怎么调

烩炖汤的调味方法如下：

料酒：适量，用于去腥增香。

盐：适量，根据个人口味调整。

在炒锅中放入适量油，加入葱姜蒜末、干辣椒、八角和香叶爆炒出香味。

加入牛骨和牛肉，翻炒均匀。

加入适量料酒，使味道更加醇香。

加入足够的清水，盖上锅盖煮沸后转小火炖煮1-2个小时，直到汤变浓稠。

炖煮过程中根据个人口味调入适量的盐。

可以根据个人喜好加入其他蔬菜和香料，如洋葱、胡萝卜、土豆、芹菜、大蒜、洋蒜、混合香料（如迷迭香、百里香和牛至等）。

如果喜欢素烩汤，可以加入绿豆或其他豆类、蔬菜高汤或水、面粉、牛奶或植物奶替代品等。

在汤即将煮沸时，加入适量的盐和胡椒粉进行调味。

最后加入混合香料，搅拌均匀。