油炸藕丁的做法视频窍门

油炸藕丁是一道美味的家常菜，以下是一个详细的做法视频窍门：

准备材料

莲藕2个

椒盐适量

白胡椒粉适量

盐适量

香葱少许

油1000毫升

处理莲藕

莲藕去皮洗干净，切成薄片后沥水备用。

炸制过程

将油倒入锅中，待油温升高至4成（约160摄氏度）时，将藕片加入锅中翻炸，直到藕片颜色变为金黄色。

调味

将炸好的藕片盛出，加入盐、胡椒粉和椒盐、香葱拌匀即可出锅。

小贴士：

油温控制：油温不宜过高，以免外焦里生。待油温升高至4成时再放入藕片，避免藕片炸焦。

炸制时间：藕片炸至金黄色即可，时间不宜过长，以免影响口感。