羊蛋怎么做红烧肉

羊蛋可以制作红烧肉，以下是其中一种做法：

红烧羊蛋

食材：

羊蛋 600g

油 适量

盐 适量

胡萝卜 适量

料酒 适量

八角 适量

小茴 适量

山药 适量

干红辣椒 适量

生姜 适量

花椒叶 适量

香菜 适量

酱油 适量

步骤：

1. 准备香料并用清水冲净。

2. 锅内放水烧开放入羊蛋焯至断生。

3. 热锅下油放生姜和花椒炸一下。

4. 放焯好的羊蛋炒一下放料酒和盐。

5. 放入卤料（八角、小茴、山药、干红辣椒、花椒叶）。

6. 加酱油、冰糖煮开，倒入小锅继续煮沸至肉熟。

7. 放胡萝卜烧熟，最后下香菜即可。

建议：

焯水时加入姜片和料酒可以去腥。

炒制时先用油炒香料，再放入羊蛋，这样香味更浓郁。

卤料可以根据个人口味调整，如喜欢辣味可以多放辣椒。

希望这个做法能帮助你做出美味的红烧羊蛋。