腌制生青瓜

腌制生青瓜的步骤如下：

准备食材

青瓜（黄瓜）2条

小米椒5个

蒜头5粒

姜5片

生抽/酱油3勺（约27g）

醋3勺（约25g）

糖4勺（约35-40g）

白开水/凉开水/清水150ml

盐适量

处理青瓜

清洗干净青瓜，切去头和尾。

可以选择去芯，这样会更加脆口。

将青瓜切成条状或块状，放入盆里。

盐腌

在青瓜上撒一层盐，抓匀，确保每根青瓜条都能沾到盐分。

盐腌30分钟，然后用直饮水或凉开水冲洗干净，去除多余的盐分。

糖腌