白菜配咸鱼

白菜配咸鱼是一道经典的菜肴，具有独特的风味和营养价值。以下是一些常见的白菜配咸鱼的做法：

材料：白菜、咸鱼、葱、姜片。

做法：将白菜蒸熟，咸鱼蒸软，然后将两者一起蒸制，最后撒上葱花和姜片即可。

材料：大白菜、咸鱼、葱、姜片、八角。

做法：白菜切块，葱切段，咸鱼洗去部分盐分。锅中倒油，将咸鱼煎至两面金黄，盛出备用。剩余的油炸香葱段、姜片、八角，放入白菜炒软，再加入煎好的鱼块和水，大火烧开后转中火炖熟。

材料：白菜、咸鲭鱼、干辣椒、姜末、盐、油。

做法：咸鱼去骨头后切碎成细丁，白菜洗净切小片。热油爆香干辣椒和姜末，将咸鱼丁炒熟并加入适量盐。加入白菜和少量水，盖上锅盖焖熟即可。

材料：咸鱼、生姜、大蒜头、干辣椒、白菜。

做法：咸鱼洗净切粒，生姜、大蒜头切末，干辣椒切段。锅中烧热油，爆香姜蒜末和干辣椒段，下入鱼粒翻炒至变黄色。然后下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶，炒软蔫后出水，稍煮1-2分钟，淋入少许鱼露即可。

材料：小白菜、咸鱼、姜米。