中餐清蒸鱼
清蒸鱼是一道经典的中式菜肴，以其口感鲜嫩、味道清香而广受欢迎。以下是一种简单又好吃的清蒸鱼的做法：
材料
1条新鲜的鱼，如草鱼、鲈鱼或桂鱼
2块姜，切成丝
2根葱，切成段
2汤匙料酒
2汤匙生抽
1汤匙老抽（可选）
1汤匙清鱼露或者酱油
1汤匙糖
1汤匙食用油
适量的清水
步骤
鱼的处理
鱼洗净，用纸巾擦干水分。
在鱼身两侧各切上两刀，纵向切一刀，使鱼肉更容易入味。
将盘子底部放上一层切好的姜丝和葱段，然后将鱼放在上面。
腌制鱼
将料酒均匀地倒在鱼身上，静置片刻，让鱼去腥。
在清水中加入生抽、老抽、清鱼露（或酱油）、糖，搅拌均匀，然后倒在鱼身上。