苹果苦瓜炖肉

苹果苦瓜炖肉是一道营养丰富、口感清爽的菜肴。以下是几种不同的苹果苦瓜炖肉的做法：

鲜嫩苦瓜苹果炖瘦肉

原料：鲜嫩苦瓜80克，皮薄爽口苹果150克，有弹性的猪瘦肉200克，大个完整蜜枣8枚，盐少许。

制作方法

1. 清水洗净苦瓜，对剖成两半，去籽，切成片。

2. 苹果、蜜枣分别用清水洗净，苹果去皮，切成块。

3. 清水把猪瘦肉洗净，再切成小丁，入开水中汆烫3分钟，捞出后用清水洗。

4. 将苦瓜片、苹果块、猪瘦肉、蜜枣一起放入沙锅中，倒入适量清水。

5. 沙锅置于武火上烧沸，再用文火慢煮3小时左右，最后用盐调味即可。

苹果苦瓜炖牛腩

原料：牛腩块500克，新西兰皇后红玫瑰苹果2个，苦瓜1根，生抽2勺，老抽半勺，生姜2片，八角2个，清水500毫升。

制作方法

1. 苦瓜事先去除白色的囊肉后切成小段，用清水焯水1分钟捞出过凉水来去除苦味。