吃芹菜饺子吃不出芹菜味

吃不出芹菜味的芹菜饺子，关键在于 正确的调制方法。以下是避免焯水、保持芹菜香味的几个要点：

芹菜不需要焯水，直接切成小颗粒状（如黄豆粒大小）即可。这样可以保留芹菜里的汁水，使饺子馅更加香脆可口。

用刀切芹菜比用机器搅碎更能保持其汁水不流失，同时避免饺子馅太稀，便于包饺子。

尽量少用或不用调料，如十三香，以免掩盖芹菜的天然香味。

新鲜脆嫩的芹菜叶子水灵灵的，茎部翠绿饱满，这样的芹菜香味更浓。

猪肉和芹菜的肥瘦比例建议在3:7，这样既能保证口感的鲜嫩，又不会太腻。

通过以上方法，可以确保包出的芹菜饺子既有香味又保留了芹菜的营养成分。