泡椒红烧冬瓜

泡椒红烧冬瓜的做法如下：

食材准备

冬瓜1块

盐1茶匙

酱油1勺

红椒3个

生姜1小块

小葱1棵

食用油适量

清水或高汤适量

制作过程

第一步：将冬瓜去皮、去瓤，并切成块状，沥干水分备用。

第二步：在冬瓜块的一面横切三四下，再竖切几下，不要切断。

第三步：小葱切末，红椒去根蒂切末，生姜去皮切末，备用。

第四步：锅中加油烧热，放入冬瓜块，划刀面朝下煎至金黄，然后翻面继续煎另一面至黄。

第五步：将红椒末和生姜末放入锅中翻炒，倒入调好的酱油、盐和清水，煮至冬瓜变软。

第六步：关火，撒上葱花即可盛出享用。

这样，一道美味的泡椒红烧冬瓜就做好了，口感软糯，带有微微的辣味和咸鲜味，非常下饭。