什么扁豆好吃

红扁豆

营养价值：红扁豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁及食物纤维，维生素B含量特别丰富，含铁量更是其他豆类的两倍。

推荐食谱：

三豆咖喱浓汤

红扁豆煎口蘑

红小扁豆藜麦粥

白扁豆

营养价值：白扁豆的豆荚肥厚，味道清香，有消暑除湿、健脾止泻之效。

推荐食谱：

白扁豆炒饼

紫扁豆

营养价值：紫扁豆花青素含量高，颜色为紫色，外形像月亮，口感鲜嫩。

推荐食谱：

紫扁豆炒肉丝

油豆

营养价值：油豆的营养非常丰富，含有的植物油非常高，适合烹饪各种菜肴。