猪脚干竹笋怎么做好吃

猪脚干竹笋是一道美味的传统菜肴，其做法如下：

准备食材

猪脚1000克，切块

笋干500克，提前泡发24小时，然后煮开备用

姜蒜各10克

八角一粒

桂皮2克

香叶3片

豆瓣酱5克

小米辣一个

白糖10克

盐巴5克

生抽5克

酱油5克

黄酒15克

初步处理

猪脚切块后，冷水下锅，加入黄酒和姜片煮至变色，捞出洗净备用。

笋干提前泡发，然后煮开备用。

炒糖色

锅中倒油，加入白糖，大火转小火慢慢熬至冒泡泡，倒入猪脚翻炒，炒至猪脚表面裹上糖色。

调味