麻油腌菠菜

麻油腌菠菜是一道简单又美味的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜。下面是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

新鲜菠菜 250克

麻油 适量

盐 适量

酱油、醋、糖、鸡精、辣椒油（根据个人口味可选）

步骤

准备菠菜

将菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度。

焯水

在锅中加入适量水，煮沸后放入菠菜，焯水2到3分钟，捞出后过凉水，沥干水分。

调味

在沥干水分的菠菜中加入适量的盐，然后淋上麻油，搅拌均匀。

根据个人口味，可以加入酱油、醋、糖、鸡精和辣椒油等调料，继续拌匀。

装盘

将拌好的菠菜装入盘中，可以撒上一些白芝麻作为装饰。

小贴士