菠菜煎饼出锅

菠菜煎饼出锅的步骤如下：

准备食材

菠菜200g

鸡蛋2个

面粉150g

盐适量

胡椒粉少许

蒜末2克

生抽1勺

蚝油1小勺

制作面糊

将菠菜洗净切碎，放入大碗中。

加入两个打散的鸡蛋，搅拌均匀，让鸡蛋液均匀裹住菠菜。

加入面粉，边加边搅拌，防止出现面粉团。面糊要调制成能缓慢流动的浓稠状，太稀会煎不成型，太稠会影响口感。

在面糊中加入盐、胡椒粉、蒜末、生抽和蚝油，充分搅拌均匀。

预热锅具

平底锅刷一层薄油预热，用中小火将油温烧至五成热。

煎制煎饼

舀一勺面糊倒入锅中，迅速用勺背摊成圆形，厚度要均匀。