怎样回配豆腐
回配豆腐的方法可以根据不同的口味和需求进行，以下提供几种常见的回配豆腐的做法：
清炒豆腐
将豆腐切成方块或片，用油煎至两面金黄，捞出备用。
锅中放少许油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入煎好的豆腐，快速翻炒。
根据个人口味加入盐、酱油等调味料，最后淋上香油即可。
麻婆豆腐
豆腐切成块，用开水焯一下去除豆腥味。
锅中放油，加入豆瓣酱炒出红油，再加入花椒、姜蒜炒香。
加入豆腐块，翻炒后加入生抽、糖、盐等调味料，最后加入水淀粉勾芡，撒上葱花即可。
回锅豆腐
豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄，捞出备用。
锅中放少许油，加入蒜片爆香，再加入青椒、小米椒炒香。
加入煎好的豆腐，倒入调好的料汁（生抽、料酒、蚝油、盐、糖、鸡精、淀粉和水），翻炒均匀，待汤汁浓稠后即可出锅。