南安地瓜粉芋头糕的做法

材料

芋头 1个

粘米粉 半碗

地瓜粉 半碗

水 适量

干虾仁 一把

腊肠 2根

盐 适量

鸡精 适量

葱花 适量

步骤

准备食材

芋头去皮后切成细丝。

腊肠和虾仁切成小丁。

葱切成葱花备用。

炒制配料

锅里放油，下葱花爆香。

加入虾仁和腊肠丁翻炒至半熟，加入适量盐、鸡精调味后出锅备用。

混合粉浆

将粘米粉和地瓜粉混合均匀。

缓缓加入水，边加边搅拌，直到粉浆呈现糊状，注意水量不要过多，以免太稀。

蒸制

将炒好的配料倒入芋头丝碗中，拌匀。

将粉浆倒入蒸盘中，抹平表面。