羊肉粉条胡萝卜怎么炖汤

准备食材

羊肉：500克（建议选择肥瘦相间的部位）

胡萝卜：2根（选择又粗又直的）

土豆粉条：适量（提前用清水浸泡一夜）

大葱：1根

生姜：3片

料酒：2勺

盐：适量

胡椒粉：适量

香菜：适量（切碎）

味精：适量（可选）

处理食材

羊肉切块，冷水下锅，加入姜片和料酒，水开后煮3分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。

胡萝卜去皮，切成滚刀块。

土豆粉条提前用冷水泡软，下锅稍煮即可。

炖汤

将处理好的羊肉、胡萝卜块、大葱段和姜片放入砂锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火慢炖1小时。