小米辣冬瓜烧肉

小米辣冬瓜烧肉是一道结合了冬瓜清爽和肉末香味的家常菜，制作过程如下：

所需食材

主料：猪肉末、冬瓜

配料：姜末、蒜末、小米辣、葱段

调料：生抽、蚝油、盐、味精、鸡精、白糖

烹饪步骤

猪肉切成肉末，加入适量姜末备用。

蒜末和小米辣切好备用。

冬瓜切成薄片，葱切成段。

热锅冷油，将肉末倒入锅中，加入姜末翻炒至变色，散发出浓郁的香气。

加入生抽和蚝油翻炒均匀，使肉末入味。

将冬瓜片和葱段放入锅中，继续翻炒，让冬瓜片裹上肉末的鲜香。

加盐、味精和鸡精调味，再加入半勺白糖调味。

加入一碗清水，稍微焖煮片刻，让冬瓜吸收汤汁，变得更加软糯。

待冬瓜变得透明、汤汁浓稠时，加入切好的小米辣，翻炒均匀后即可出锅装盘。

其他做法

可以根据个人口味调整辣度，将小米辣切成小段或根据喜好调整用量。