爆炒羊肉是哪个地方的菜
爆炒羊肉是一道流行于多个地方的美食，不同地区的做法和风味各有特色。
江西抚州
特点：肉质鲜嫩，制作方法简单，是当地常见的美食。
食材：羊肉、红椒、大葱、姜等。
新疆
特点：各民族都十分喜爱的菜品，做法多样。
食材：羊肉、红辣椒、洋葱、大葱、生抽、孜然、盐、淀粉、胡椒粉、老抽、香油、陈醋、糖、生姜等。
北京
特点：老北京的名菜，葱爆羊肉，选取鲜嫩的羊肉，切成薄片后用淀粉腌制，配上大葱去膻，油锅烧至七成热下锅爆炒，同时放入孜然等调料提鲜。
食材：羊肉、大葱、孜然、淀粉、盐、胡椒粉等。
宁夏平罗县黄渠桥镇
特点：爆炒羊羔肉，精选羔羊将肉剁成方形小块，爆炒而成，特点是白嫩透红，利口而不腻，有滋补强身之功效。
食材：羔羊肉、葱、姜等。