比鳗鱼好吃的茄子

比鳗鱼好吃的茄子做法如下：

蒲烧茄子

用料：茄子一根、蒜米、芝麻、葱花、海苔碎。

做法：

茄子去皮，水开蒸3分钟，对半切开，下锅两面煎至金黄。

调酱汁：2勺生抽、1勺蚝油、半勺老抽、少许蜂蜜、适量盐、白糖、鸡精、半碗水拌匀。

倒入酱汁煮浓稠，撒上熟芝麻和葱花，放到米饭上可以吃，还可以加海苔碎增加风味。

照烧茄子

用料：茄子1个、生抽2勺、老抽½勺、料酒1勺、蜂蜜2勺、蚝油1勺、盐克、清水克、蒜末。

做法：

茄子洗净，去皮切段，上锅蒸10分钟左右。

准备照烧汁：两勺生抽、一勺蜂蜜、一勺料酒、一勺老抽、半勺盐、半碗清水。

蒸好的茄子竖着切切成两半，改刀成鳗鱼状，煎至两面金黄，蒜末铺在茄面上，浇上照烧汁，煮至浓稠，出锅后撒上芝麻。

秘制蒲烧茄子

用料：茄子2根、蚝油1勺、生抽2勺、老抽半勺、蜂蜜1勺、清水半碗、食用油、葱花、熟芝麻、小米辣。

做法：

茄子去皮，对半切开，凉水放进蒸锅，上汽后大火蒸八分钟。

准备蒜末和小米辣，调蒲烧汁：一大勺素蚝油、一勺蜂蜜、两勺生抽、半勺老抽、半碗清水。

茄子蒸好后稍微放凉，对半切开，划几刀，煎至两面金黄。

放入蒜末，浇上调好的料汁，煮五分钟，撒上葱花、熟芝麻和小米辣。

简易照烧茄子

用料：长条茄子1根、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、料酒1勺、蜂蜜2勺、盐少许、糖半勺、水半碗。

做法：

茄子洗净去皮切段，上锅蒸15分钟，对半分开不切断，两边再划几刀。

调蒲烧汁：2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、半勺老抽、1勺蜂蜜、少许盐、半勺糖、半碗清水。

煎至两面金黄，淋上蒲烧汁煮几分钟，撒上白芝麻即可。

这些做法都尝试在口感和风味上模仿鳗鱼饭，你可以根据自己的口味选择合适的做法尝试。希望这些建议对你有所帮助，祝你做出美味的茄子料理!