辣椒炒咸萝卜干

辣椒炒咸萝卜干是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

萝卜干 150克

红辣椒 1个（可根据口味调整）

小米辣 2个（可选，增加辣味）

食用油 适量

处理萝卜干

将萝卜干提前用水浸泡2小时以上，以去除多余的咸味。

浸泡后，将萝卜干清洗干净，沥干水分，切成小丁备用。

处理辣椒

辣椒清洗干净后切成小圈或小丁，不能吃辣的小伙伴可以少放。

炒制

炒锅加入适量的食用油，加热至油温适中。

将切好的萝卜干倒入锅中，翻炒至萝卜干表面微微焦黄，水分基本炒干。

加入辣椒丁，继续翻炒几下，使辣椒的辣味充分释放。

由于萝卜干本身已经有咸味，炒制过程中不需要再加盐或生抽调味。