西红柿发面油炸饼的做法

西红柿发面油炸饼的做法如下：

准备食材

西红柿2个，挑选饱满多汁的。

胡萝卜1根，补充胡萝卜素。

葱花适量，提香增味。

鸡蛋1个，增加蛋白质。

面粉适量，可以用全麦面粉代替更健康。

盐适量，胡椒粉少许。

处理西红柿

西红柿先划十字，用开水烫一下，剥掉外皮，切成小丁丁。

胡萝卜也切成小丁，葱花切好备用。

调制面糊

把所有食材（包括切好的西红柿、胡萝卜丁、葱花、鸡蛋）放入碗里。

加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。

慢慢加入面粉，边加边搅拌，直到面糊能流动又不会太稀。

煎制

平底锅刷油，小火慢煎。

用勺子一勺一个饼，煎至两面金黄焦香即可出锅。

小贴士：

面糊要调到能流动又不会太稀的程度，这样煎出来既不会太硬，也不会散开。

煎制时要小火慢煎，这样才能让西红柿的汁水慢慢渗出来，口感超级棒。

如果担心面糊太稀，可以适量增加面粉。

具体步骤：

准备食材

西红柿2个，洗净后在顶部打上十字花刀，用开水烫一下，轻松去皮后剁成碎末。

胡萝卜丁、小葱丁和火腿丁各适量，增加口感和营养。

盐、胡椒粉和少许鸡精进行调味，再打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

加入一大勺面粉，继续搅拌至形成均匀的面糊。

预热电饼铛并刷油

预热电饼铛并刷油，倒入调好的面糊，用勺子铺平，再刷上一层食用油锁住水分，撒上黑芝麻增加香味。

盖上盖子，烙制五分钟至熟透出锅。

炸制

锅中倒入适量的油，油温六七成热时，将裹上面糊的西红柿片放入锅中，炸至金黄色捞出。

捞出后，可以挤上沙拉酱或放上一些火龙果粒、蓝莓粒等水果粒，增加口感和美观。

这样，一道美味的西红柿发面油炸饼就做好了，外酥里嫩，口感丰富，非常适合家庭制作和享用。