油炸鸡块上挤的什么

油炸鸡块上挤的通常是 面糊、面包糠或粉浆。具体使用哪种材料取决于个人口味和炸鸡块的制作方法。以下是几种常见的做法：

面糊：

将面粉、淀粉、鸡蛋和适量的水调成糊状，然后将鸡块均匀裹上面糊后油炸。

面包糠：

将鸡块先裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后均匀裹上一层面包糠。面包糠可以使鸡块表面形成一层酥脆的外壳。

粉浆：

有些做法会使用特制的粉浆（如将面粉、淀粉、泡打粉等混合），将鸡块裹上粉浆后再油炸，这样可以使鸡块外层更加酥脆。

综合使用：

也有做法会综合使用面糊和面包糠，先裹上面糊，再裹上一层面包糠，以达到更酥脆的效果。

这些材料的选择和使用可以影响炸鸡块的口感和外观。面糊和粉浆通常用于增加鸡块的湿润度和黏性，而面包糠则主要用于提供酥脆的外壳。根据个人喜好，可以选择适合的口感和风味。