花生米烤过还可以油炸吗

花生米烤过之后 还可以油炸，但有几个步骤需要注意：

清洗和浸泡：

首先将花生米清洗干净，然后浸泡在加有花椒、干辣椒、八角、香叶、桂皮等调味品的水中，大约一个小时，让花生米充分吸收调料的味道。

烤干水分：

将浸泡好的花生米捞出，控干水分后，摊在烤盘上，放入烤箱中烤干水分。这样可以使花生米更加香脆。

油炸：

烤好的花生米再放入油锅中煎炸至表面金黄且各个开口笑，然后出锅后撒上少量的食用盐，搅拌均匀即可食用。

通过以上步骤，烤过再油炸的花生米会更加香脆可口，且减少了油脂的摄入量，吃起来不会太油腻。

建议：在油炸花生米时，确保油温适中，避免炸焦，以保持花生的口感和香味。