油炸糖醋白萝卜的做法

油炸糖醋白萝卜的做法如下：

材料准备

白萝卜4斤

红萝卜半根

大蒜4瓣

生姜1小块

青花椒20粒

干红辣椒4个

白醋200ml

白糖180g

盐15g

料酒30ml

预处理步骤

白萝卜去皮，切成直径3厘米的小球，用刀背轻轻拍打一下。

红萝卜切小块用来点缀。

大蒜拍碎，生姜切片。

干红辣椒剪段，青花椒略炒香。

制作步骤

把萝卜球放入盆中，撒入5g盐腌制20分钟出水。

大锅烧开水，加入料酒，萝卜球汆烫1分钟，捞出沥干。