毛豆米油炸

毛豆米油炸是一道美味的家常菜，下面是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

毛豆米 100克

面筋 80克

鲜虾酱 一勺半

姜 适量

葱 适量

食用油 适量

糖 适量

鸡精 适量

做法步骤

主料准备

毛豆米去壳洗净，面筋切丁，备用。

姜、葱切末备用。

焯水

锅加水烧开，将毛豆和面筋焯水，捞出沥干水分。

炒制

热锅冷油，爆香姜葱末。

加入鲜虾酱一大勺半煸炒，炸出红油。

加入毛豆和面筋翻炒，炒至表面微干。

加入少许水，煸炒至汤汁稍微收干。

加入糖和鸡精，翻炒均匀后关火。

装盘