捞汁拌菠菜

捞汁拌菠菜是一道简单又美味的凉菜，以下提供几种不同的做法：

做法一：基本拌法

菠菜处理

择去菠菜的根须，加入一勺小苏打泡1分钟去除农药，然后冲洗干净。

将菠菜切成4厘米长的段，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干水分。

调料准备

3个鸡蛋打散，加入150克面粉、几滴花椒油、1克生姜粉、1克白胡椒粉和适量食盐，加水搅拌成糊状。

在早餐机中烙成薄饼，切成条状备用。

拌制

将沥干水的菠菜和烙好的煎饼条放入盆中，加入少许盐、香油和珍选捞汁，搅拌均匀即可。

做法二：辣椒油拌法

菠菜处理

菠菜洗净，切成段，焯水后捞出备用。

调料准备

自制辣椒油，使用内蒙古辣椒和山东花生。

准备珍选捞汁和其他调料。

拌制

将菠菜、花生米、辣椒油和珍选捞汁放入盆中，拌匀即可。

做法三：果仁拌法

菠菜处理

菠菜洗净，切成段，焯水后捞出备用。

调料准备

放入蒜末、每日坚果和珍选捞汁。

拌制

将菠菜、蒜末、每日坚果和珍选捞汁放入盆中，拌匀后放入碗中按实，倒扣在盘中即可。

做法四：综合拌法

菠菜处理

菠菜洗净，切成段，焯水后捞出备用。

粉丝用凉水泡软，煮软后捞出备用。

调料准备

蒜末、花椒、白芝麻、香油和珍选捞汁。

拌制

将菠菜、粉丝、蒜末、花椒、白芝麻放入盆中，加入热油和珍选捞汁，拌匀即可。

小贴士

菠菜中含有草酸，不宜与含钙高的食物同食，以免影响钙的吸收。

脾胃虚寒者应适量食用，避免引起腹泻。

以上是几种捞汁拌菠菜的做法，可以根据个人口味选择合适的调料和做法，轻松制作出美味的凉菜。